Das ist eine ebenso beliebte wie unkorrekte Schreibweise - Letzteres zeigt übrigens schon ein Blick in den Standard-DUDEN. Und zudem auch noch unlogisch ist sie.
Und wird nicht korrekter oder logischer dadurch, dass Einrichtungen, Institute und dergleichen jeglicher Art, die mit solchen Rechnungen zu tun haben, sie vorzugsweise so verwenden.
Gewinn- und Verlustrechnung – das sind zwei Rechnungen: eine Gewinnrechnung einer- und eine Verlustrechnung andererseits. Was gemeint ist, ist aber eine einzige Rechnung, die den Gewinn in ein Verhältnis zum Verlust setzt – nämlich die einzig mögliche und orthografisch wie auch (hoffentlich) bilanziell korrekte Gewinn-und-Verlust-Rechnung!
Das musste einfach mal gesagt werden.